2012年上半年山东鸡蛋价格在5~8元/公斤区间波动状态，但整体趋势向下，究其原因还是由于2011年蛋鸡补栏量过大，到2012年上半年正赶上蛋鸡产蛋的高峰期，鸡蛋充裕，供大于求，鸡蛋价格自2012年1月份后价格一直处于下降趋势，虽然春节前和五一期间有小幅上涨，但仍改变不了鸡蛋价格的颓势。