2012年5月28日–6月1日小麦市场批发均价为2139元/吨，较2012年5月21日–5月25日下降16元/吨。

截至6月1日，河北价格在2150~2160元/吨，山东在2160~2170元/吨，河南基本稳定;湖北、安徽等地价格出现60~100元/吨的下调。

部分地区小麦陆续开始收获，受新麦水分大收购价格较低拉动，2012年5月28日–6月1日市场均价出现下行走势。